Postări

Pui cu sos de smantana si carote

Imagine
Tot cautand variante noi de a manca puiul am dat peste aceasta reteta care mi-a facut instant cu ochiul. Nu recomand consumul frecvent, dar din cand in cand cred ca nu dauneaza la silueta :)
Ingredientele sunt:
1 pui de circa 1,5 kg
jumatate de pahar de ulei
100 g unt
2 linguri de faina
2 cepe
250 ml smantana
600 g morcovi tineri
2 pahare lapte
sare, piper, cimbru

Tocanita Moraritei

Imagine
Asa cum va spuneam jumatate de piept si pulpele cocosului meu s-au transformat intr-o tocanita delicioasa. Le-am adaugat urmatoarele:
2 ardei
1 morcov
3 cepe
6 cartofi taiati cubulete
1 cutie de ciuperci
3 linguri pasta de tomate
1 capatana de usturoi
patrunjel verde tocat
Carnea inpreuna cu ceapa tocata marunt le-am calit bine-bine in ulei apoi am adaugat ardeii si morcovul si 2 polonice din zeama de carne. Le-am lasat sa fiarba 10 minute impreuna apoi am adaugat cartofii, inca vreo 3 polonice de zeama si am completat cu apa pana a iesit deasupra legumelor. Am fiert acoperit la foc mic pana cartofii au fost aproape gata si am adaugat ciupercile. Cand totul a fost fiert am adaugat pasta de tomate apoi usturoiul pisat, am lasat sa mai dea in cateva clocote, am stins focul, am adaugat patrunjelul si am acoperit. A fost o simfonie de gusturi!

Mancare de ficatei

Imagine
O mancare ce nu cred ca are nevoie de introducere. Va spun doar ce am folosit eu:
500 g ficatei de pui
3 cepe
o bucata de praz
50 ml ulei
1 pahar mare de vin alb
400 ml pupla de rosii,
sare, piper, cimbru, foi de dafin, usturoi.
Am calit ceapa si prazul in uleiul incins apoi am adaugat ficateii. Am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba la foc mic pana ce a scazut bine. In acest moment am adaugat vinul, foile de dafin, piper si cimbru. Cand mancarea a fost aproape gata si sosul a scazut am adaugat pulpa de rosii, am lasat sa mai fiarba 5 minute apoi am adaugat usturoiul pisat si am stins focul. Totul a fost delicios. Vinul a dat o aroma aparte mancarii.
Am servit cu garnitura de orez cu legume.

Mancare de ardei copti cu pui

Imagine
Pentru reteta asta trebuie sa ii multumesc lui Alexandru (artaculinara.com). N-am respectat intocmai ce spune el in reteta, dar a fost nemaipomenit.


Ingrediente:
ciocanele de pui
1 kg ardei grasi rosii
3 cepe
3-4 catei de usturoi
1 pahar vin alb
1 kg rosii sau 2 cutii rosii in bulion.
1 foaie de dafin, sare, piper, cimbru,boia.

Se coc ardeii, se curata si se rup fasii.

Intr-o cratita cu ulei de masline se prajesc ciocanelele asezonate dupa bunul plac. Se scoate carnea si in aceeasi cratita se pune ceapa taiata solzisori, apoi usturoiul si vinul si se lasa sa fiarba la foc mic pentru vreo 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam fasiile de ardei copt si frunza de dafin si lasam sa fiarba pana scade lichidul. Cand lichidul a scazut adaugam rosiile, lasam sa dea un clocot si apoi punem bucatile de pui inapoi in oala. Acoperim si lasam sa fiarba la foc mic 30-40 de minute. Daca e nevoie mai adaugam putina apa calduta din cand in cand.


Pofta buna!