Bucataria Moraritei

Asa cum va spuneam jumatate de piept si pulpele cocosului meu s-au transformat intr-o tocanita delicioasa. Le-am adaugat urmatoarele: 2 ardei 1 morcov 3 cepe 6 cartofi taiati cubulete 1 cutie de ciuperci 3 linguri pasta de tomate 1 capatana de usturoi patrunjel verde tocat Carnea inpreuna cu ceapa tocata marunt le-am calit bine-bine in ulei apoi am adaugat ardeii si morcovul si 2 polonice din zeama de carne. Le-am lasat sa fiarba 10 minute impreuna apoi am adaugat cartofii, inca vreo 3 polonice de zeama si am completat cu apa pana a iesit deasupra legumelor. Am fiert acoperit la foc mic pana cartofii au fost aproape gata si am adaugat ciupercile. Cand totul a fost fiert am adaugat pasta de tomate apoi usturoiul pisat, am lasat sa mai dea in cateva clocote, am stins focul, am adaugat patrunjelul si am acoperit. A fost o simfonie de gusturi!

O mancare ce nu cred ca are nevoie de introducere. Va spun doar ce am folosit eu: 500 g ficatei de pui 3 cepe o bucata de praz 50 ml ulei 1 pahar mare de vin alb 400 ml pupla de rosii, sare, piper, cimbru, foi de dafin, usturoi. Am calit ceapa si prazul in uleiul incins apoi am adaugat ficateii. Am acoperit cu apa si am lasat sa fiarba la foc mic pana ce a scazut bine. In acest moment am adaugat vinul, foile de dafin, piper si cimbru. Cand mancarea a fost aproape gata si sosul a scazut am adaugat pulpa de rosii, am lasat sa mai fiarba 5 minute apoi am adaugat usturoiul pisat si am stins focul. Totul a fost delicios. Vinul a dat o aroma aparte mancarii. Am servit cu garnitura de orez cu legume .